Γιατί πρέπει να ξεκινήσετε το καλοκαίρι στη Γαλικία: έτσι γιορτάζεται το πιο μαγικό San Juan

Anonim

Χρόνος ανάγνωσης 5 λεπτά

Η νύχτα του Σαν Χουάν γιορτάζεται με ενθουσιασμό σε όλη τη Χερσόνησο: το Αλικάντε, το Πόρτο, το Lanjarón και μια πληθώρα πόλεων στην Καταλονία εκείνη τη νύχτα σχηματίζουν ένα χάρτη που χαρακτηρίζεται από φωτιές, φαγητό και ποτό.

Η Γαλικία, με το San Xoán, δεν απέχει πολύ. Ανακαλύψτε πώς να γιορτάσετε αυτή τη μαγευτική βραδιά στο πιο αγνό στυλ της Βορειοδυτικής.

COSTA DE MORTE: CASA LESTÓN (SARDIÑEIRO), VERBENA και TORTILLA DE LONGUEIRÓNS.

Όπως κάθε γιορτή που αξίζει το αλάτι της, αυτό του San Xoán ξεκινά νωρίτερα από το ημερολόγιο. Έτσι, αν και η μεγάλη νύχτα είναι αυτή από 23 έως 24, μπορούμε να ξεκινήσουμε την περιήγηση την ημέρα πριν επισκεφτούμε τον Muros, μία από τις πιο όμορφες τοποθεσίες στις εκβολές του βόρειου Baixas.

Ελάτε στο χωριό Σέρρες, όπου γιορτάζεται το δημοφιλές μουστάρ το απόγευμα της 22ης . Στην παράκτια Γαλικία, το καλοκαίρι, αν δεν υπάρχουν μύδια, δεν υπάρχει κόμμα.

Η περιοδεία μπορεί να συνεχιστεί προς την Costa da Morte, με στάση στο Sardiñeiro, ένα χωριό δίπλα στη θάλασσα που γιορτάζει εκείνη την ημέρα το πανηγύρι του προστάτη της. Και αν και το πάρτι είναι το πρόσχημα, μην ξεχάσετε να κάνετε κράτηση σε ένα τραπέζι στο 100ετές εστιατόριο Casa Lestón και να παραγγείλετε τη μυστήρια tortilla longueirón σας, παρόμοια με τα ξυράφια, αλλά λεπτότερα.

San Juan Coruña

Το Α Κορούνια καλωσορίζει το καλοκαίρι στην παραλία και στο στοίχημα © Getty Images

ΤΟ CORUÑA: ΝΟΙΚΟΚΥΡΙΑ, OCTOPUS ΚΑΙ TABERNAS

Μια άλλη ουσιαστική στάση είναι η Α Κορούνια, μια πόλη που ανατρέπεται με τη γιορτή του San Xoán ως λίγες. Κυριολεκτικά εκατοντάδες φωτιές λαμβάνουν τις παραλίες του Riazor και του Orzán το βράδυ .

Αλλά καθώς η μέρα είναι μεγάλη και πρέπει να ανακτήσετε τη δύναμη, ποιος καλύτερος τρόπος να το κάνετε σε μια από τις μυθικές ταβέρνες του κέντρου, O Tarabelo (Barrier 15), με μια μερίδα parrochas, μικρές τηγανητές σαρδέλες. Ή, εναλλακτικά, με ένα κλασικό από τα κλασικά, το χταπόδι του A Pulpeira de Melide, στη γειτονική Plaza de España.

San Juan A Coruña

Εκατοντάδες φωτιές λαμβάνουν τις παραλίες του Riazor και του Orzan κατά τη διάρκεια της νύχτας του San Xoán © Getty Images

COMARCA DEL ULLA: ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΟ ΠΙΟ ΣΑΚΡΟ ΜΕ ΣΤΑΜΑΤΑ ΣΤΟ FOGAR DO SANTISO

Πίσω στα νότια μπορούμε να συναντήσουμε όσους χαιρετούν το καλοκαιρινό ηλιοστάσιο κάθε χρόνο στη σύνοδο κορυφής της Ιερής Κορυφής, λίγα χιλιόμετρα από το Σαντιάγο.

Καθώς η αναμονή στη σύνοδο κορυφής μπορεί να είναι μεγάλη, είναι καλύτερο να σταματήσετε στο Fogar do Santiso, ένα εστιατόριο που διανέμεται σε μια σειρά από καμπίνες και κτίρια στη μέση ενός δάσους και που στοιχηματίζει σε τοπικά, οικολογικά και τοπικά προϊόντα. σεζόν.

Τα ψητά κρέατά τους και οι οργανικές πιπεριές Padrón, που συλλέγονται μόλις μερικά βήματα από το τραπέζι σας, θα σας βάλουν σε ένα περιβάλλον για να αντιμετωπίσετε τη νύχτα με τα καλύτερα οινοπνευματώδη ποτά.

Μην αποκλείετε το φινίρισμα του γεύματος με queimada. Τα απότομα τελευταία μέτρα της κορυφής της Ιερής Κορυφής θα γίνουν μετά από αυτό το σταμάτημα πολύ πιο ανεκτά.

Fogar do Santisto

Ψητό χταπόδι από το Fogar στο Santisto © Fogar do Santisto

O GROVE: ΚΥΜΑΤΑ ΚΑΙ ΜΠΡΑΣΣΑΣ

Εάν προτιμάτε ένα πιο σχέδιο παραλίας, ίσως η δική σας είναι να συμμορφωθείτε με το τελετουργικό του Νέου Ονδού, τα εννέα κύματα, στην παραλία του A Lanzada, στο O Grove (Pontevedra).

Είναι μια αρχαία τελετή γονιμότητας που σήμερα πολλοί άνθρωποι συνεχίζουν να ασκούν ως πρόσχημα για να κάνουν μπάνιο σε αυτή την πρώτη εορταστική καλοκαιρινή νύχτα και όχι για τις θαυματουργές τους δυνατότητες.

Εν πάση περιπτώσει, όπως στο Σαν Χοάν τα πάντα περιστρέφονται γύρω από τη μαγεία, αλλά και από την πυρκαγιά και τον καπνό, εκμεταλλευτείτε ότι βρίσκεστε στην περιοχή για να σταματήσετε στο Brasserie Sansibar, ένα από αυτά τα ονόματα που τρέχουν από στόμα σε στόμα μεταξύ των οπαδών την γαστρονομία Τα ψητά κρέατα τους δεν έχουν μαγικές ιδιότητες, αλλά θα σας κάνουν να νιώσετε σαν καινούργιο.

O Grove

Το τελετουργικό της Νέας Οντάς είναι η τέλεια δικαιολογία για να λάβετε το καλοκαίρι με μπάνιο στην παραλία της Α Λανζάντα © Getty Images

RÍA DE PONTEVEDRA: η CASA SOLLA και τα μανταρίνια

Στο Poio, ένα βήμα μακριά από το Pontevedra, βρίσκεται το Casa Solla, ένα από τα ιστορικά εστιατόρια της σύγχρονης κουζίνας της Γαλικίας. Περίπου έξι δεκαετίες στους πρόποδες του φαραγγιού και το παλαιότερο αστέρι της Michelin στη Γαλικία (το έχουν κρατήσει από το 1981) κάνουν το εστιατόριο μια ουσιαστική επίσκεψη.

Ο Poio έχει επίσης την ιδιαιτερότητα ότι χωρίζεται σε δύο πυρήνες ο καθένας αφιερωμένος σε έναν άγιο. Το εστιατόριο Solla βρίσκεται στο Σαν Σαλβαδόρ, αλλά δίπλα του το χωριό San Xoán γιορτάζει τις μεγάλες μέρες εκείνη την εβδομάδα.

Μπορείτε να ξεκινήσετε δοκιμάζοντας το παραδοσιακό γλυκό νήμα στο 22ο ή να εκπληρώσετε μερικά από τα βασικά τελετουργικά, όπως το βγαίνοντας για τα θαυμαστά βότανα το απόγευμα του 23ου.

Προετοιμάστε μαζί τους ένα αρωματικό νερό με το οποίο θα πρέπει να πλύνετε το επόμενο πρωί αφού τον αφήσετε όλη τη νύχτα σε εξωτερικούς χώρους, έτσι ώστε ο καπνός από τις πυρκαγιές να μεταφέρει προστατευτικές ιδιότητες και στη συνέχεια να ενταχθεί, ήδη το σούρουπο, στη μεγάλη sardiñada Είναι οργανωμένο στο χωριό.

Μία κοινή θέση του Pepe Solla (@pepesolla) στις 16 Φεβρουαρίου 2017 στις 10:53 PST

OURENSE, SÁBREGO ΚΑΙ ΟΙ ΜΑΓΙΚΕΣ ΡΗΤΟΥΣ

Η επαρχία Ourense είναι φορτωμένη με μαγικό τρόπο, έτσι στο San Xoán έχουμε μια επιλογή: μπορούμε να κάνουμε μια νυχτερινή μπανιέρα στις θερμές πηγές Entrimo ή να συλλέξουμε φύλλα καρυδιάς και παλαιότερα λουλούδια στο Αμοέιρο για να προστατέψουμε το σπίτι μας όλο το χρόνο .

Σε αυτή την περιοχή, το στρατόπεδο βάσης μπορεί να είναι το όμορφο αγροτικό σπίτι του οινοποιείου Casal de Armán, όπου το Sábrego είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια της επαρχίας. Ξύπνημα σε ένα τέτοιο μέρος, έχοντας δοκιμάσει το μενού που προτείνει ο σεφ Marco Varela είναι σχεδόν τόσο θεραπευτικό όσο και οι πιο παραδοσιακές τελετουργίες.

Casal de Armán

Casal de Armán, ένα εξοχικό σπίτι που στεγάζει ένα από τα πιο ενδιαφέροντα εστιατόρια στο Ourense: Sábrego © Casal de Armán

ΣΑΝΤΙΑΓΟ: Ο ΚΑΧΑΡΕΛΑΣ ΣΤΗΝ ΠΑΛΑΙΑ ΠΕΡΙΟΧΗ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΛΙΣΣΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ

Η περιοδεία μπορεί να ολοκληρωθεί στο Σαντιάγκο, την πρωτεύουσα της Γαλικίας. Εκείνη τη νύχτα οι πλατείες της παλιάς περιοχής είναι γεμάτες με καχαρέλες - επομένως καλούμε τις πυρκαγιές του Σαν Χοάν εδώ - με τις οποίες γειτονικές ενώσεις και πολιτιστικές ομάδες προσκαλούν τους ντόπιους και τους τουρίστες να ενταχθούν στο πάρτι.

Το σχέδιο μπορεί να περιλαμβάνει κάποια ζωντανή μουσική μπροστά από το μοναστήρι του San Martín Pinario, το άλμα πάνω από μια φωτιά στο συλλέκτη της Ιερουσαλήμ, τις σαρδέλες στη γειτονιά του San Pedro, το κρασί σε ένα πήλινο κύπελλο στην Plaza del Matadero, τις γκάιντες και τα τυμπαρίνια στην Plaza de la Algalia de Abaixo και, ως κόμμα, οι σαρδέλες με τις πιπεριές Padrón και το καλαμπόκι που προσφέρει ο chef Alberto Lareo στη γεύση του εστιατορίου του Manso.

Santiago de Compostela

Ξεκινήστε το απόγευμα που καλύπτει την παλιά περιοχή για να δείτε πώς ονομάζεται cacharelas (φωτιά) © Photo by Gunnar Ridderström στο Unsplash