Εστιατόριο της εβδομάδας: Tripea

Anonim

Χρόνος ανάγνωσης 2 λεπτά

Πριν από δύο χρόνια, η αγορά Vallehermoso πήρε μια στροφή 180º και επανεμφανίστηκε με μια διαφορετική και νέα πρόταση στην πρωτεύουσα: κάνοντας την αγορά και την πλήρωση του στομάχου άρχισαν να συμβαδίζουν.

Μια πολυτέλεια που από τότε έχει μετατρέψει αυτή τη βαρετή εβδομαδιαία δραστηριότητα σε ένα γαστρονομικό πάρτι.

Η Tripea είναι μια νοτιοαμερικανική λέξη φρασεολογίας που σημαίνει να τρώει με ευχαρίστηση . Μια δήλωση προθέσεων για το τι ψάχνει ο Roberto Martínez (πρώην Nakeima) μετά το μπαρ του χώρου του: ένα ψηλό τραπέζι και 16 πεζοδρόμια από τα οποία μπορείτε να απολαύσετε σε μια περιστασιακή ατμόσφαιρα.

Μια πολύ δωρεάν κουζίνα που εξαρτάται από αυτό που έχει έρθει στην Vallehermoso εκείνη την ημέρα . Ολόκληρο το μενού είναι φτιαγμένο με φρέσκα προϊόντα από τους περιβάλλοντες πάγκους. Και είναι ότι η κατοχή του Higinio, του μεγάλου γκουρού πτηνών, είναι μια πολυτέλεια που δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε.

Tripea 2

Η Tripea σημαίνει να φάει με ευχαρίστηση, μια ολόκληρη δήλωση προθέσεων © Tripea

Οι επεξεργασίες βασικά περιστρέφονται γύρω από την περουβιανή κουζίνα με τα μαχαίρια στην ασιατική ήπειρο.

Πιάτα τυπικά της γαστρονομικής παράδοσης chifa ή nikkei βασίζουν μια σύντομη επιστολή με κάποια επιπλέον που συνιστάται ιδιαίτερα να παραγγείλετε.

Ένα καλό ξεκίνημα είναι το άγριο θόρυβο του θραύσματος, όπου η κυριαρχία του γαλακτικού οξέος της τίγρης έρχεται σε αντίθεση με τα φρούτα και τα ψάρια του πάθους, κόβεται γενναιόδωρα έτσι ώστε να μην αραιώνεται πριν από αυτή τη δύναμη.

Ακολουθούν τα shitakes και το portobello με σκόρδο και πιπερόριζα σε τηγανητά αυγά, πολύ νόστιμα μανιτάρια που προσκαλούν να εξαπλωθούν σε αυτή την κρέμα χωρίς να σταματήσουν. Περισσότερο ψωμί παρακαλώ!

Tripea 3

Δεν θα είστε σε θέση να αντισταθείτε ζητώντας περισσότερο ψωμί για να εξαπλωθεί στην υπέροχη κρέμα © Tripea

Συνεχίζουμε με την κόκκινη σκόρδο σκόρδου με σάλτσα σατανά και μαύρο σκόρδο, διαχρονικές γεύσεις με εξωτικό άγγιγμα. Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να πιείτε το κεφάλι και να πιάσετε τα χέρια σας. Μια απόλαυση

Αξιοσημείωτα ceviche ανοιχτά στο wok με κίτρινο γάλα τίγρης τσίγκι, δίθυρα δίθυρα με καλό μέγεθος και πολύ κρέας που ταιριάζουν απόλυτα με εκείνα τα εσπεριδοειδή, φυτικά και καπνιστά χτυπήματα.

Το τηγανισμένο κουλουράκι της ζαχαρωμένης πάπιας, της μοσχάρις, του ρόδιου και του κιού είναι ένα ισχυρό σνακ που παίζει με διαφορετικές υφές και όπου ξεχειλίζει η γαλοπούλα της πάπιας.

Tripea 5

Το μενού είναι φτιαγμένο με φρέσκα προϊόντα που φθάνουν στην αγορά Vallehermoso εκείνη την ημέρα © Tripea

Στη συνέχεια, το πράσινο κάρυ του boletus με τηγανητά καλαμάρια, ένα νέο πιάτο που έχει έρθει να μείνει. Το ελαφρύ γόνισμα του τσιπ και η κρέμα του πράσινου κάρυ αποτελούν ένα θαυμάσιο ντουέτο.

Κορυφήσαμε με την παλιομοδίτικη πάπια και το σπαράγγι με κομμάτια αποξηραμένου και λακαρισμένου χταποδιού, μια θάλασσα και ένα βουνό με τον δικό της τρόπο που λειτουργεί τέλεια και βάζει την τέλεια καρφίτσα στο μενού.

Η Tripea είναι αυτή, μοιράζεται ένα τραπέζι στον διάδρομο μιας αγοράς όπου μπορείτε να αναπνέετε καλά vibes και όπου εκλεκτικοί συνδυασμοί γεύσεων και φρέσκων προϊόντων είναι τα αστέρια. Με λίγα λόγια, τρώνε και φρικάρει έξω.

Tripea 4

Τρίψτε, τρώτε και φρενάρετε έξω! © Tripea

Στα δεδομένα

Διεύθυνση

Θέση 44 της αγοράς Vallehermoso. Vallehermoso Street, 36 28015. Μαδρίτη

Αριθμός τηλεφώνου

91.828.69.47

Πρόγραμμα

Ελέγξτε την ιστοσελίδα