Μύθοι, αλήθειες και περιέργεια της μόδας των δημητριακών

Anonim

10 λεπτά χρόνος ανάγνωσης

1. ΠΟΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΗΚΕ;

Εν συντομία, οι νιφάδες καλαμποκιού γεννήθηκαν στις αρχές του εικοστού αιώνα και εφευρέθηκαν από έναν γιατρό χορτοφάγους και αστείο, το όνομα του οποίου σίγουρα ακούγεται σε μας: Kellogg, John Harvey Kellogg . Ο γιατρός του Μίτσιγκαν υπέβαλε τους ασθενείς του σε αυστηρή αγωγή χωρίς αλκοόλ, χωρίς καπνό και χωρίς καφεΐνη, με βάση τα λαχανικά, το ρύζι, τη βρώμη, το κριθάρι … ως θεραπεία για τον αυνανισμό και τη δυσκοιλιότητα, δύο μεγάλες ασθένειες, Απουσία ινών. Για να κάνει τη διατροφή πιο διασκεδαστική, ο ίδιος και ο αδελφός του πειραματίστηκαν με νέους τρόπους τροφοδοσίας στην κουζίνα . Σε ένα από αυτά, το σιτάρι που μαγειρεύτηκε στο φούρνο ξεχάστηκε. σκέφτηκαν ότι η τούρτα τους είχε ντρέψει. αλλά αντί να το ρίχνουν, έσπασαν το σιτάρι με έναν τροχίσκο, το καβουρδούσαν πάλι και πήραν τραγανά και ελαφρά νιφάδες. Το αποτέλεσμα του ατυχήματος μαγνήθηκε τους ασθενείς όταν το έκαναν με μαρσπιέ και γάλα . Άλλοι, από την άλλη πλευρά, δοκιμάστηκαν σαν τρόφιμα αλόγων και προτιμούσαν το τυπικό πρωινό λουκάνικου με ομελέτα και τσιπς. Είναι αλήθεια ότι οι νιφάδες καλαμποκιού ήταν πιο υγιείς - τα κουτιά το εξασφάλιζαν με μηνύματα όπως " Θα διορθώσει τα προβλήματα στο στομάχι! "- αλλά - παρά τις ιδιότητές του για" Κάνει κόκκινο αίμα σας redder! "- οι φουσκωμένες νιφάδες δεν έγιναν δημοφιλείς μέχρι να γλύψουν.

Corn Flakes

Νιφάδες καλαμποκιού © Alamy

Αυτή τη στιγμή, κάθε ισπανός καταναλώνει περίπου 50 κύπελλα με δημητριακά το χρόνο - αν και εσείς, αναγνώστης, κανένας δημοσκόπηση δεν σας ρώτησε τι είχατε για το πρωινό σήμερα - αλλά στη χώρα όπου στις 7 Μαρτίου γιορτάζουν την Εθνική Ημέρα Δημητριακών, 160 Ή ίσως όχι τόσο, επειδή οι πωλήσεις μειώθηκαν πρόσφατα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ανακάλυψαν τις χιλιετηρίδες για μια εξήγηση και απάντησαν ότι ένα μπολ των Golden Grahams ήταν ανέφικτο, ότι δεν ήταν το πιο άνετο να πάω στο ινστιτούτο, έλα. Ο Kellogg το έχει καταλάβει στους λογαριασμούς του και αυτό το καλοκαίρι ο ίδιος έχει επανεμφανιστεί ανοίγοντας ένα καφενείο όπου θα φάει κάποιο All-Bran στη μέση της Times Square. Πριν υπήρχαν οι Kith Treats - μια καφετέρια στο Μπρούκλιν και στο Μανχάταν, όπου το Cap'n Crunch σερβίρεται σε ένα κουτί πάνινα παπούτσια - και το Cereality, ένα franchise.

Όταν είστε μόνο εσείς και το μπολ δημητριακών, ο υπόλοιπος κόσμος εξαφανίζεται. #RelationshipGoals #KelloggsNYC #GetsMeStartedNYC Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από την NYC του Kellogg (@ kelloggsnyc) στις 8 Αυγούστου 2016 στις 1:47 PDT

"Στην Αγγλία υπάρχουν άλλα δύο μπαρ." Ο Óscar Vela, ένας από τους συνεργάτες των ερασιτεχνών δημητριακών, αναφέρεται στο Café Killer Cereal και στο Μαύρο Γάλα . "Στην Αυστραλία υπάρχουν Cereal Anytime, στο Παρίσι, στο Cerealiste, στη Λισαβόνα Pop Cereal Café και στη Γερμανία, στο Flakes Corner.

BIM BAM BOUM! Επιστροφή στο παιχνίδι! Το Rendez-vous ξεκινάει από το 10ο έως το 1ο τέταρτο του @lebonmarcherivegauche! ???? #ce #lebonmarche #paris Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από την Ce-realiste (@cerealiste) στις 28 Οκτωβρίου 2016 στις 7:26 π.μ.

2. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΩΡΑ ΑΥΤΟ ΤΟ FASHION ΤΩΡΑ;

«Δεν είναι μια μανία», λέει ο Oscar. «Τα δημητριακά είναι ένα προϊόν που ενσωματώνεται στη διατροφή πολλών ανθρώπων ».

Τόσο πολύ ώστε οι αστροναύτες του Απόλλωνα XI πήραν μερικές ζύμες αραβοσίτου που είχαν επικαλυφθεί με ζάχαρη συμπιεσμένες στη Σελήνη. Το πακέτο που απομένει εμφανίζεται στο Εθνικό Μουσείο Αεροπορίας και Διαστήματος στις Ηνωμένες Πολιτείες.

"Πιστεύω ότι είναι στενά συνδεδεμένο με το Instagram και τα δίκτυα γενικά ", λέει ο Marcos Villaplana, των κυνηγών δημητριακών. "Είναι χώροι όπου μεταφέρουμε το εγχώριο πρωινό στην κοινωνική σφαίρα, είναι μια νέα γαστρονομική ιδέα που οι άνθρωποι θέλουν, επειδή είναι πολύ φωτογενής ".

Η Cristina (20 ετών) τους γνώρισε ακριβώς μέσω του Instagram. «Νομίζαμε ότι ήταν δροσερό και ήρθαμε να το δοκιμάσουμε, και ότι δεν τρώω σιτηρά … Αν έχω πρωινό, έχω κάποια φρυγανιά στο σχολείο». Τώρα παίρνει μερικά Froot Loops. "Γιατί βγαίνουν στην τηλεόραση πολύ και ήθελα να δω τι γεύση τους". Υποτίθεται ότι είναι φρούτα … ή φρούτα.

#cerealhunterscafe #cerealhunters #cerealhunterscafemadrid #cereal #cereals #madrid # malasaña #tribune Μια φωτογραφία που δημοσίευσε ο CEREAL HUNTERS CAFÉ Μαδρίτη (@cerealhunterscafe) στις 21 Σεπτεμβρίου 2016 στις 2:13 π.μ.

3. ΠΟΙΑ ΣΙΤΗΡΑ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΑ;

Οι κυνηγοί δημητριακών και οι λάτρεις των δημητριακών συμφωνούν ότι τα αγαπημένα των πελατών τους είναι τα χρώματα. "Ψάχνουν επίσης για το" Waffle Crisp " που ο Joey πήρε στους Φίλους ή το Cheerios που βγήκε σε ταινίες όπως το Matilda ή το Honey, έχω συρρικνωθεί στα παιδιά, " λέει ο Marcos. "Κοιτάξτε έχουμε δημητριακά, αλλά οι έγχρωμοι Αμερικανοί δεν έχουν αντίπαλο: Loops, Lucky Charms και Apple Jack . "

Cereales de colores, los que nunca fallan

Χρωματιστά δημητριακά, αυτά που δεν αποτυγχάνουν ποτέ © Alamy

Στους κυνηγούς δημητριακών προσφέρουν περίπου εκατόν εξήντα ποικιλίες . σε αγνά σιτηρά, περίπου 200 δευτερόλεπτα, που θα συνδυαστούν με διαφορετικές ποσότητες και είκοσι πέντε είδη γάλακτος. Το ένα που παίρνει ο Ελιάς (18 ετών) είναι πρασινωπό μπλε. "Αλλά είναι φυσιολογικό, αγελαδινό γάλα, " διευκρινίζει, "μόνο βαμμένο." Με μερικούς Μερικούς Πόνους που επιπλέουν στο νερό. «Είναι αυτοί που έχουν πάντα πρωινό στο σπίτι». Εκείνοι της μέλισσας. "Ναι". Και εδώ είναι που να επιλέξετε … "Είναι ότι φοβάμαι να πιάσω ένα μεγάλο μπολ και τότε δεν μου αρέσει …"

Cariño, he encogido a los niños

Γεια σου, έχω συρρικνωθεί τα παιδιά © DR

Σε αυτά τα μπαρ, θα πρέπει να διακινδυνεύσετε: « Είμαστε σαν κοκτέιλ δημητριακών », λέει ο Όσκαρ. «Συνεργαζόμαστε με μείγματα, έρχονται να έχουν κάποια δημητριακά για χρήση δεν έχουν νόημα, αλλιώς χάνετε πολλά πράγματα που έχουν τόσο μεγάλη ποικιλία». .

Η Ana (22) είναι νοσταλγική και επιλέγει το Coco Shreddies : "Το καλό για αυτό το μέρος είναι ότι βρίσκω δημητριακά από τότε που έζησα στο Μαϊάμι".

Joey con sus Waffle Crisp

Ο Τζόι με τη βρύση του Crisp © DR

4. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΙΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑ;

"Για παράδειγμα, οι Donae, που είναι ταϊλανδέζικα, " το Oscar δείχνει σε ένα κουτί με το σχέδιο ενός panda. "Ή οι Gofitos, που είναι ένα εθνικό προϊόν, αλλά πωλούνται μόνο στα Κανάρια Νησιά. πολύ σπάνια, "κολλάνε με ένα gazpacho." Έπειτα έχουμε ρουμανικά, ιαπωνικά, νέα Zealander δημητριακά … Και μερικοί Αυστραλοί με ίνες και πρωτεΐνες, τους λένε τα τρόφιμα του Ironman, προσπαθήσαμε επίσης να πάρουμε τα Oreo O's, αλλά είναι από τη Νότια Κορέα και απαγορεύονται στην Ισπανία από τα συντηρητικά και ότι τα πιο παρόμοια που έχουμε εδώ είναι η μπισκότα n 'Cream της Hershey και, ως επιθέματα, είχαμε Kit Kat του κορεατικού τσαγιού matcha και του Oreos των ταϊλανδικών σμέουρων ». "Είχαμε μερικά δημητριακά της Νότιας Αφρικής με μπλε χρώμα με γεύση γεύσης, ήταν από τον Carlitos, Snoopy, και βγήκαμε γρήγορα", λέει ο Marcos.

Cereal Lovers

Οι λάτρεις των δημητριακών © DR

"Ανάλογα με τη χώρα, υπάρχουν φορές που αλλάζουν τα ονόματα και τα κατοικίδια ζώα: στο Μεξικό, ο Τόνι Φρόστις ονομάζεται Ζουκαρίτας, και στο Choco Krispis δεν υπάρχει πίθηκος, αλλά ένας ελέφαντας", προσθέτουν οι λάτρεις των δημητριακών., υπάρχουν περιορισμένες εκδόσεις, όπως αυτές που επέστησαν για τις τελευταίες εκλογές στις ΗΠΑ ". Αντί της Κλίντον και του Τρούμπ, οι προεδρικοί υποψήφιοι ήταν ένα φάντασμα, το τέρας του Φρανκεστάιν και ο κόμης Δράκουλα. Για να προσθέσετε σε οποιαδήποτε συλλογή geek από κουτιά.

Στους κυνηγούς δημητριακών υποθέτουν ότι η συλλογή τους είναι η μεγαλύτερη στην Ισπανία. "Και σίγουρα από την Ευρώπη." Αν και δεν είναι σίγουροι πόσα κουτιά έχουν. "Περίπου τέσσερα εκατοστά", στρογγυλεύει, "… Μερικοί είναι πάνω από είκοσι πέντε ετών, όπως ένας από τους υπερ-παλιούς Batman, Robin Hood ή Stone Pica . " Στη θέση τους έχουν μόνο λίγους εκτεθειμένους.

Barra de Cereal Hunters

Κυνηγοί σφαίρας δημητριακών © DR

5. ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑ, ΤΑ ΚΡΙΤΙΚΑ Ή ΤΟ ΠΟΥΛΕΡΙΚΟ;

Ο Μάρκος δεν το αμφέβαλε: "Είμαι πάντα με κρύο γάλα, αν και στο πρόσωπο του χειμώνα έχουμε παρατηρήσει ότι οι άνθρωποι αρχίζουν να τους ζητούν με ζεστό γάλα …". Το καλύτερο για να πιείτε ζεστό και να είναι ακόμα τραγανό: τα Shreddies. Οι λάτρεις των δημητριακών υποστηρίζουν ότι αν έχετε μισό πακέτο αυτών στην έρημο, παραμένετε ξηροί. "Δεν είναι επίσης το ίδιο να χύσετε το κρύο γάλα και να αφήσετε να ξεκουραστούν από το να τα φάτε αμέσως", σημειώνει ο Óscar. "Έπειτα, υπάρχουν άνθρωποι όπως η γυναίκα μου που βάζουν το γάλα και ρίχνουν σιγά σιγά τα σιτηρά, ώστε να μην μαλακώσουν".

6. ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΔΟΣΕΙ ΤΡΕΙΣ ΕΥΡΩ ΓΙΑ ΜΠΑΛΙΑ ΣΙΤΗΡΙΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΘΕΣΗ 500 γρ.

Ο ιχθυοπώλης του Antón Martín θεωρεί ότι ναι, "επειδή σας εξυπηρετούν εδώ" . Το μεγαλύτερο κύπελλο στους λάτρεις των δημητριακών κοστίζει 6 ευρώ, αλλά είναι ένα γιγάντιο 150 γραμμάριο που σερβίρει με ένα λίτρο γάλα για να το μοιραστεί, είναι κατανοητό.

Είναι τελικά Παρασκευή … Χαμόγελο! ?????? ❤️❤️ #haveacerealday #frootloops #kelloggs #madrid #felizvgiving #cereal #cerealcafe #cerealbar Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τους λάτρεις των δημητριακών (@cerealloversbar) στις 9 Ιουνίου 2016 στις 11:56 PDT

7. ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΧΡΟΝΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΜΙΑΣ ΜΠΟΥΚΑΖΙΩΝ;

Τα σιτηρά είναι σαν τα σουβλάκια της Tortilla: πάνε καλά κάθε στιγμή της ημέρας. Παραδοσιακά, ήταν για πρωινό. υπάρχουν εκείνοι που τους παίρνουν για επιδόρπιο στο δείπνο ( brinner, τώρα λένε …)? αλλά όταν αυτές οι μπάρες είναι γεμάτες είναι στο σνακ. «Την άλλη μέρα πέρασαμε εδώ στις 7 το μεσημέρι και υπήρχε μια απίστευτη ουρά των είκοσι πέντε μέτρων» λέει ο Nestor (41 ετών). Εισήλθε στο κυνηγόσκυλο Hunters γιατί τραβούσε την προσοχή του, αν και δεν έχει πολλά δημητριακά. "Το πρωί είμαι φρυγανιά με λάδι και ντομάτα, το βλέπω περισσότερο για ένα σνακ, το απόγευμα" Έχει μόλις τελειώσει ένα μπολ φρουτώδους Cheerios με κανέλα και γάλα λεμονιού. "Πολύ γλυκιά …"

¿Cuál es la mejor hora para comer unos cereales?

Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για να φάτε κάποια δημητριακά; © Alamy

8. ΕΙΝΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΗΜΗΤΡΙΑ ΦΥΤΩΝ;

"Θα μπορούσε να είναι, " λέει ο επαγγελματίας του Γενικού Συμβουλίου Διαιτολόγων-Διατροφολόγοι της Ισπανίας, Nerea Segura - αλλά κανονικά δεν είναι. " Εξηγήστε τον εαυτό σας. "Υπάρχουν δημητριακά με επαρκή θρεπτική σύνθεση, αλλά δεν συμβαίνουν τα περισσότερα από αυτά που βρίσκονται στα καταστήματα, επειδή φέρνουν πολλά πρόσθετα σάκχαρα, είτε με τη μορφή μελιού, σιροπιού, σιροπιού …, έχουν κορεσμένα φυτικά λίπη και η συμβολή οι ίνες παρατηρούνται μόνο σε δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία είναι πολύ μικρά. Επιπλέον, είναι τόσο εκλεπτυσμένα ώστε ο κόκκος χάνει τις φυσικές βιταμίνες και τα μέταλλα και πρέπει να προστεθούν τεχνητά . Και αν το κοκτέιλ είναι παρασκευασμένο με σοκολατένιο μιλκσέικ, τα κρουτόν Kinder Bueno και το συναινετικό γάλα, που γίνεται μια αντλία γλυκόζης. "Για μένα που δεν είναι δημητριακά, αυτό είναι καραμέλα" . Αλλά φαίνεται ότι ούτε οι νιφάδες φωτός δεν σώζονται. "Όσο για τις θερμίδες, έχουν σχεδόν το ίδιο με κάθε ζαχαρούχο δημητριακό για παιδιά, αλλά προσθέτουν μόνο ίνες και γλυκαντικά αντί για ζάχαρη. Είναι καλύτερα να διαβάσετε την επισήμανση και να επιλέξετε εκείνες που έχουν λιγότερα συστατικά: ρύζι, καλαμπόκι ή σιτάρι και λίγο περισσότερο, κάτι σταθεροποιητή και αλάτι. Επειδή πολλά από τα ονόματα που δεν γνωρίζουμε - μαλτοδεξτρίνη, δεξτρόζη - είναι στην πραγματικότητα κρυμμένα σάκχαρα ».

Σε μια μελέτη που διεξήχθη από το FACUA-Consumers in Action το 2008, αναφέρθηκε ότι εννέα από τα δέκα δημητριακά που πωλήθηκαν στην Ισπανία είχαν υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης. Και ότι τα ευρωπαϊκά χόρτα είναι λιγότερο γλυκά από τα αμερικανικά χόρτα, όπου η Kellogg έχει δεσμευτεί να χρησιμοποιήσει 723 τόνους ζάχαρης λιγότερο ως σκοπό της Πρωτοχρονιάς. "Υπάρχουν δημητριακά που είναι αρκετά ζαχαρούχα - αναγνωρίζουν στους λάτρεις των δημητριακών - αλλά το πρόβλημα δεν είναι στη ζάχαρη, αλλά στο λαιμό που έχει κανείς. Επιπλέον, έχουμε και εναλλακτικές ουσίες χωρίς ζάχαρη και χωρίς λακτόζη και χωρίς γλουτένη". Εκτός από τις γαρνιτούρες της μπανάνας, του μήλου, του πορτοκαλιού, των φουντουκιών, των βακκίνων, των σταφίδων … "Στη συνέχεια, υπάρχει το κουάκερ για να φτιάξετε κολοκύθες, οι οποίες παίρνουν πολλά στην Αγγλία - προτείνουν οι κυνηγοί δημητριακών. αν έρχεσαι σε τέτοιο μέρος, είναι να περιποιηθείς τον εαυτό σου ».

Ακολουθήστε @ meritxellanfi

Colorantes, azúcares, grasas… ¿es sano comer cereales?

Βαφές, σάκχαρα, λίπη … είναι υγιεινό να τρώμε δημητριακά; © Alamy